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  • Filari Nero d'Avola - Sinzalia Filari Nero d'Avola - Sinzalia

Filari Nero d'Avola

SKU: SINZCASALTE00003

Breve descrizione

Grande struttura con acidità bilanciata e tannini fini, setosi ma vivi e ben presenti a conferire la giusta vivacità e piacevole lunghezza al vino.

Disponibilità: Disponibile

18,80 €

Dettagli

Nero d’Avola Vino Biologico Numero di bottiglie dell’annata 2015: 2650 Suolo: collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro Altitudine: 500 metri s.l.m. Anno d’impianto: 1998 Sistema d’allevamento: controspalliera allevata a Guyot Viticoltura: vigneto condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura. Piante per ettaro: 3.500 Resa: 60 q.li/ettaro Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg. Fermentazione: dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati a 23°C. Durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. Affinamento: 8 mesi in tonneau di rovere francese, 6 mesi in bottiglia prima del rilascio.

Ulteriori informazioni

SKU SINZCASALTE00003
Produttore Case Alte
Gradazione Alcolica -
Annata 1998
Tipo Rosso
Vitigno Grillo
Certificazione D.O.P.
Capacità Bottiglia 750 cl
Abbinamenti Piatti dal Gusto Delicato
Regione Sicilia
Nazione Italia
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