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  • Farina Semola Integrale Margherito 2,5 Kg - Sinzalia Farina Semola Integrale Margherito 2,5 Kg - Sinzalia
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Farina Semola Integrale Margherito 2,5 Kg

SKU: SINZMOSO00003

Breve descrizione

Farina di semola integale Margherito è prodotta da macinazione a pietra del grano delle varietà siciliane da un valore aggiunto al prodotto trasformato dalle caratteristiche sensoriali e organolettiche unico e con un’alta digeribilità dovuta ad un basso indice di glutine, il grano viene coltivato senza l’utilizzo di prodotti di sintesi.

Disponibilità: Disponibile

4,80 €

Dettagli

Questa Farina viene ottenuta da grani "antichi" coltivati biologicamente, salvaguardando la fertilità del terreno, questo è stato possibile  grazie alla collaborazione della stazione di granicoltura che ha reso disponibile piccole quantità di seme ritenute da noi più valide, sotto il profilo produttivo ed organolettico e storico delle nostre zone, il mulino li ha riprodotte portandole ad un quantitativo considerevole,  e successivamente affidandoli a dei produttori agricoli dell’area Iblea, grazie  alla sensibilità di questi che hanno consentito di unirsi al progetto e di  iniziare la semina delle varietà locali.
La macinazione a pietra del grano delle varietà locali da un valore aggiunto al prodotto trasformato dalle caratteristiche sensoriali e organolettiche unico e con un’alta digeribilità dovuta ad un basso indice di glutine e di una debole forza di (W) delle semole, il grano viene  coltivato senza l’utilizzo di prodotti di sintesi.
Inoltre per mezzo di un’antica tecnica molitoria a pietra le semole ottenute del molino soprano  racchiudono in se una parte cruscale nobile e cioè quella solubile facilmente digeribile che non comprende la cellulosa e la lignina,sostanze non adatte per l’organismo umano, ma bensi pectina, gomme e mucillagine le quali regolano l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri contribuendo al controllo del livello di glucosio e di colesterolo nel sangue. 
Ad oggi la  produzione della semola ottenuta che vanta innumerevoli proprietà, viene lavorata da due panifici e di un pastificio producendo pane e pasta prevalentemente integrale.

Ulteriori informazioni

SKU SINZMOSO00003
Produttore Molino Soprano
Varietà Semola Integrale Margherito
Confezione 2,5 Kg
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto Valore energetico: 330 kcal/1397 Kj - Grassi: 1,4g - Carboidrati: 62,5g - Fibre 9,5g - Sale: 0,12g - Magnesio 9,5g - Proteine 11,5g
Zona Geografica Altopiani Ragusani - Santa Croce Camerina
Nazione Italia
Regione Sicilia
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